CLASSIC BOAT DINNERS – RESTAURANT JOHANNES
3 Course Menu € 70,-
4 Course Menu € 92,-
Luxe noten van Gotjé
|
|---|
STARTERS |
|---|
| Oesters creuse Oysters creuse *Supplement € 5,- |
6 oesters | Citroen | Wijnazijn en sjalot 6 oysters | Lemon | Vinegar and shallot |
| Charcuteri Charcuteri |
Pata negra | Fuet | Salchichon iberico |Olives | Tomato tapenade Pata negra | Fuet | Salchichon iberico |Olives | Tomato tapenade |
| Zalmforel Salmon trout |
Citrus | Radijs | Komkommer Citrus | Radish | Cucumber |
| Cœur de Bœuf Cœur de Bœuf |
Mozzarella, Sjalot, Kervel Mozzarella, Shallot, Chervil |
| Zalm Salmon |
Dilletopjes, Komkommer, Gezouten citroen Dill tops, Cucumber, Cured lemon |
| Rendang Rendang |
Madeira | Ui | Aardappel Madeira | Onion | Potato |
| Terrine van eendenlever Duck liver terrine *Supplement € 5,- |
Biet, Aceto balsamico, Vijg Beetroot, Aceto balsamico, Fig |
INTERMEDIATE COURSE supplement €22,- |
|---|
| Pompoen Pumpkin |
Paddenstoelen | ui| Amandel Mushrooms | Onion |Almond |
| Mosselen Mussels |
Bleekselderij | Prei | Venkel Selery | Leak | Fennel |
| Wilde Eend Wild Duck |
Rode biet | Braam | hazelnoot Beetroot | Blackberries | hazelnuts |
MAIN COURSE |
|---|
| Vangst van de dag Catch of the day |
Wisselende vis | Seizoensgebonden garnituur Daily changing fish | Seasonal vegetables |
| Aubergine Tournedos Eggplant Tournedos |
Groente demi-glace | Ui | aardappel Vegetable demi-glace | Onion | Potato |
| Runder sucade Flat iron steak |
Wortel| Tandoori | Ui Carrot | Tandoori | onion |
| Tournedos Tournedos *Supplement €6 |
Eendenlever | Aardappel | Madeira Duckliver | Potato | Madeira |
DESSERT |
|---|
| Kaas Cheese |
Selectie van Europese kazen, Zoet garnituur Selection of European cheeses, Sweet accompaniment |
|
Kers |
Witte chocolade| Amandel| Vanille White chocolate| Almond | Vanilla |
| Perzik Peach |
Vanille |Amandel | framboos Vanilla| Almond | Raspberry |
Koffie en thee met roomboterkoekjes van Holtkamp
|
|---|
Menu prijs inclusief kosten om servies terug te brengen naar het restaurant. Maximaal 4 verschillende gerechten à la carte.
Indien meer dan 8 gasten; maximale keuze 3 gerechten per gang, keuze en aantal 48 uur vooraf.
Prijzen en wijzigingen onder voorbehoud.
Menu price including bringing back the china to the restaurant. Maximum 4 different courses à la carte.
When more than 8 guests; please limit to 3 choices per course, choice and amount 48 hours in advance.
Prices and modifications under reserve.
